7月の料理教室

6月のカンボジア料理教室、おかげで定員いっぱいになりました。
ありがとうございました。
最近は、店でお食事していただいた後に、直接申し込んでくださる方が多く、
本当に、本当にうれしいです。

そこで7月もさせていただこうと思います。
夏本番。アジア料理が
一番美味しい季節であり、私としては、地元の旬の夏野菜をたくさん使える嬉しい季節。
そこで7月、8月と続けて料理教室をしたいと思っていますので、興味ある方はぜひご参加ください。

7月のカンボジアの料理教室

7月21日（木）22日（金）23日（土）
時間：9:30～12:00（終わり次第）
料金：3500円（材料費、テキスト代、含みます）
定員：１日４名様

木・金のいずれか１日はお子様連れOKです。（託児などの準備はありません。
お母様でお子さんを見ていただく形になりますが
作業スピードなどゆっくり目で行います。
お子さん連れの方で集まれば、お子さん同士遊んだり、お母さん同士手伝いあったり、
他の方を気にすることなく気楽にできるかと思います）

※お料理教室が終わり次第通常のお店営業になります。ご承知おきください。

メニュー
①ソムロー・ムチュークティヒ
ハーブと野菜と魚のココナッツミルクサワースープ


・・・ハーブをすりつぶしてペースト状にしたものをベースに、野菜たっぷりとお魚が入ったココナッツミルクスープ。
酸味をタマリンドという果実でつけた、夏にピッタリの甘酸っぱいスープ。カンボジアの家庭料理です。
臼でハーブをすりつぶしたり、タマリンドを入れたり、作り方も味もカンボジアの本場満載ですが、日本人の口にも合うと思います。

②プレア・サイッコー
ビーフとレモングラスのサラダ




・・・ローストビーフ（現地では生肉）と生のレモングラスがあわさると、こんなにおいしいサラダに。
生のレモングラスやドクダミなどのハーブと野菜たっぷり。
ドレッシングもいろんな調味料を使いますが、簡単にでき、おいしいサラダです。

③バーイ・ドムナウプ・トラウ
もち米とサトイモのココナッツのおやつ


・・・ベトナムにはチェーという甘味がありますがカンボジアでは甘味は「ボンアエム」といって
様々な種類の甘味があります。もち米とサトイモにココナッツをかけていただくおやつ。かき氷をかけるとまさに現地風。
かぼちゃやバナナで応用もできるのでぜひトライしてほしいです。

①のス―プは、カンボジアのハーブを使います。参加された方には
このハーブミックスを１回分、ご家庭でも作れるようプレゼントします。
②③はおうちでも手軽にチャレンジできると思います。

お問い合わせ・ご予約はこーさんのうちへメールまたは、facebookでのメッセージでお願いします。
お待ちしています。