4月の料理教室について

少し前にブログでも紹介しましたが、4月8、9日カンボジアの料理教室をします。

作るものはアモック（白身魚のココナッツミルク蒸し）、パパイヤサラダ、やし砂糖入り白玉。






カンボジアの調理道具、木の臼「トバール」を使って、
レモングラス、こぶみかんの葉っぱ、ウコンなどのハーブをご自分ですりつぶし、
ハーブのペーストを作っていきます。この作業がなかなか楽しいものです。


写真はカンボジアの村の庭に生えているハーブと、そのハーブを採ってきてすりつぶして料理している写真。
そんなカンボジアの暮らしが、本当に憧れます。身のまわりのものを採ってきて、
手作りで料理ができる、その豊かさ。






フレッシュで、パワーがあって、元気があって、笑顔があって、おいしい！
カンボジアの田舎のそんなイメージをこのお料理教室で伝えていけたらいいなあと思います。

パパイヤサラダは辛いけれど病みつきになる味。
おやつの白玉団子はおうちで応用ができます。

また料理教室特典として、参加された方は
おうちでも1回、ご家族の分のアモックが作れるハーブペーストのお土産付です。

4月8日（金）9（土）両方とも9時半～12時までです。
詳しくはこちらのブログを
↓
http://korkyoko.blog122.fc2.com/blog-entry-815.html
ご参加お待ちしています！