4月の料理教室とお菓子教室のご案内

4月、お料理教室とお菓子教室のご案内です。

お料理教室
4月8日（金）9日（土）　※2日とも同内容です

カンボジアの名物「アモック」　　ハーブ香る白身魚のココナッツミルク蒸し
みんな大好き　「ボック・ロホン」　ピリ辛本格パパイヤサラダ
やし砂糖を使った素朴なおやつ　「ノウム・ボンコップ・スコー」　　やし砂糖入り白玉団子

時間　9：30～12：00
定員　各日とも4名様
料金　3500円　（テキスト代、材料費、ランチ代含む）
☆お料理教室は大人向けです★



今回の料理教室ではレモングラス、こぶみかんの葉っぱなどのハーブを気の臼ですりつぶして作る本格アモックを作ります。

アモックはカンボジアの名物料理。
白身魚とハーブを合わせココナッツミルクと卵と蒸すと、茶碗蒸しのようなふわふわやさしい食感。
カンボジアならではの味です。

おやつは　ノウム・ボンコップ・スコー


白玉団子のお菓子。簡単ですがとても素朴で懐かしい味わい。
こちらは別名『ソムラップ・プダイ』（夫殺し）という名前もあります。
奥さんが作ったおやつが美味しすぎて、夫が喜んで食べてのどをつまらせてしまうという
冗談話からついた名前です。



お菓子教室
4月17日（日）

3種類作ります。

米粉の蒸し菓子
黄豆とココナッツと卵のケーキ
気分はカンボジアの甘味屋台！自由にトッピングして自分だけのアジアンパフェ。

時間　13：00～15：30
定員　６名様
料金　2000円　（テキスト代、材料費、ランチ代含む）
☆お菓子教室はお子様も参加OKです★


米粉の蒸し菓子　ノウム・チャッチャン　
米粉を使ったういろうのような食感のポピュラーなお菓子
バナナやかぼちゃ、パンダンエッセンスを使ったものなどさまざまで応用もきくのでアレンジも自由自在です。
お子さんのおやつにもぴったり。
（↓写真一番左からパンダンをつかったノウム・チャッチャン。次がココナッツゼリー、
次がバナナと米粉の蒸しおやつ。右がバッケン）


黄豆と卵のカンボジアケーキ　　バッケン
黄色い豆をたっぷり入れた、ほんのり塩味が効いているケーキ。
カンボジアのおやつでは珍しくオーブンで焼くおやつ。
(↓写真右下）


そしてもうひとつはお楽しみ。
カンボジアの甘味屋台らしく、小豆やココナッツプリンや、甘いもち米、黄豆のお団子、コンデンスミルク、そして外せないかき氷などを自分好みにトッピングして、カンボジアのパフェを作ってみましょう！
（↓写真は画像が悪いですが夕方からしか出てこない甘味屋台）


もち米にココナッツプリン、かき氷。コンデンスミルクをかけて混ぜて食べるのがおいしい
バーイ・ドムナウプ・ソンクチャー


異国の味、でも米粉や豆を使ったおやつはきっと口にあうはず。
お子さんのおやつにもぴったりです。

お申し込みはこーさんのうち
0263-88-5365
[e-mail]

またはfacebookページこーさんのうち　のメッセージでお願いします。