2月の月替わりセット

2月の月替わりセットは、カンボジアのビーフシチュー。
その名もコーコー。

牛肉をやし砂糖とハーブで煮込んだあたたまるこくのある、甘めの味付けのスープです。
ナンプラーを使っていますが、食べやすい味わいです。

こちらはビーフシチューといえど、朝ごはんの人気メニュー。
フランスパンをたっぷり浸していただきます。



下の写真は
シェムリアップにある、地元民だけでなく外国人にも人気なローカル店リーリーの
同じメニュー。


若干リーリーのほうが甘いけれど同じ味になったと自負しています！
ビーフをあまり食べない私ですがこれは大好きメニュー。
寒い2月、ぜひご賞味ください。

日替わりまかない飯もやってます！
今日は
クメール焼き飯でした。


普段の焼き飯とはちょっと違いよりシンプルな
オイスターソースと黒胡椒でぱくぱくいけます！

明日はこーさんも私も大好きな
ソムロー・ムチュー・クティヒ
ココナッツとハーブの甘酸っぱいスープ
酸味はタマリンドでだします。

まかないなのでこーさんがお代わりしてなくなりそうで心配（笑）