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今月の月替わりセットのアモックについて 


今月のご飯セットのメインはアモック。白身魚のココナッツミルク蒸しです。
DSCN0694_convert_20140129114234.jpg

このアモックはカンボジアの代表的料理で
カンボジアといえばアモック。
ツアーにつくお昼ご飯のメインとしてだいたいのレストランででてきますし、いろんな料理教室でもほとんどがアモックをつくります。


そんなカンボジア名物アモック。
私はだーーーい大好きなので今日はあえて、アモックについて投稿しちゃいます。
それも自分が作るアモックが大好きなんです。(笑)
カンボジアのレストランで食べるアモックは時間短縮のため
煮るだけのアモック・タックの場合が多いのですが
こーさんのうちのアモックはきちんとした
チョムホイ(蒸す)アモック。
ハーブとココナッツミルクと白身魚がほんのり甘く優しい味わいで、絶対ごはんをいれて食べます。
ごはんにかけるじゃ、ごはんへの浸透が足りないので(笑)
ご飯をアモックにいれるのがマイベストです。

食べるたびにこーさんにおいしいねってしつこくいっちゃう。

たくさんの人にカンボジアの代表的アモックを食べてほしいです。
タイでもベトナムでもないれっきとした自慢のカンボジア料理です。
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コメント

今日(きのう)おじゃましました!
アモック、ココナッツにコブミカンの葉?の香りが爽やかで凄く美味しかったです!
妹と母を初めて連れて行きましたが、みんなこーさんのうちのファンになりました♪

はる #- | URL | 2015/03/13 00:55 * edit *

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