ソムローコッコー

ソムローコッコーとゆう料理はカンボジア人にとって特別な料理。
伝統的な昔からあるスープです。
特別なときにつくる、手がこんだスープ。カンボジア人はみんなこのスープが大変とゆう。

まず、プラホック、クルン、にんにく、魚（なまずなど）か肉を炒めます。


これがクルン。

たくさんの野菜類（かぼちゃ、なす、若いバナナ、とうがん、パパイヤなど）をいれ炒め、
クルンがからんだら、水をいれ、よく煮る。いり米（アンカーリン）を、とろみをつけるために
入れてます。

たくさんの葉っぱ類をいれできあがり。




korkさんもわたしもこのスープが大好き。
わたし→野菜がたくさん入ってやさしい味。korkさん→なんとなく。
なんとなく・・・でもわかる。
これはおふくろの味なんだ、korkさんにとって。
korkさんの実家でkorkさんのお母さんがこのスープをつくってくれた。
わたしはみんなが目をみはるほど食べた。それくらいおいしい家庭料理。

korkさんもよくつくってくれる。

今日は7種類も野菜を入れてくれて、トマトもきゅうりも！


おいしかったあ。

わたしは最近仕事に燃え忙しい。
korkさんが時々、ご飯を作って待っててくれる。
何回でもわたしはこのスープだとすんごいうれしい。




わたしはおかわりしてkorkさんより食べてしまった。またぶたさんへの道へ…でも、おいしいんだもん。

ごちそうさま。