7月のご飯セット

７月のご飯セットは、

昨年も夏出して人気だったカンボジアの　ローカルな軽食的存在
・バイン・スゥン　〈揚げ春巻きのっけ冷やし麺〉

野菜ぎっしり
・ナエム〈生春巻き〉

カンボジアではとても一般的な甘味でひんやりして甘い
・チェイク・クティヒ〈バナナとタピオカのココナッツミルク煮〉



バイン・スゥンは　お米の麺に割いた鶏肉と揚げ春巻き、たっぷり野菜をのせ、ピーナッツと
ハーブ（カンボジアバジル、ドクダミ）をトッピング、そこに特製甘酢たれをかけたら
よーく混ぜていただきます！


ハーブと揚げ春巻きと麺と甘酸っぱいたれが渾然一体となって、おいしいのです！
カンボジアでは夕刻になると、小腹がすいた人たちが外の屋台で食べる軽食感覚ですが
しっかりボリュームがあります。

バナナとタピオカのココナッツミルク煮は
こーさんのお母さんが昨年来日したときに、教えてくれたレシピ。
カンボジアのバナナでなきゃダメなのよ、と言いながらも、できたら「意外といけるじゃない」と（笑）



暑い暑い７月、カンボジア料理で元気つけてください！