3月の月替わりセットと3月の予定

もうすぐ3月。だんだんあたたかくなりほっとしています。

3月は、きうちゃんの初節句でもあり、またカンボジアでも、3月8日は女性の日でもあります。
そんなわけで3月の月替わりは、お雛祭りもかねて女性が喜ぶセットにしました。

カンボジアの女性は果物が大好き、すっぱいものが大好き。
すっぱい未熟なマンゴーに塩コショウをつけてぼりぼり食べてる姿をよく見かけます。

そして酸っぱいスープが大好きなんだそうです。

そこで、3月は、女性が大好きなビタミンＣもたくさん取れる果物をたくさん使ったサラダとスープに、
ひな祭りのお祝いをこめた菱餅風のカンボジアの米粉のデザートをつけたセットにしました。




・ニョアム・クローイ・トロン・・・グレープフルーツとミントのサラダ。
ココナッツとピーナッツの歯ごたえが楽しく、干しエビとナンプラーで味付けしています。


・ソムロー・ムチュー・ユオン・・・魚とトマトとパイナップルのサワースープ。
タマリンドで酸味をつけた酸っぱいスープ。最後に入れたとき卵で味がマイルドに。


・ノウム・チャックチャン・・・米粉とココナッツのモチモチした蒸し菓子。
本来はパンダンリーフという
東南アジアで色付け、香りづけによく使われる葉っぱで緑に色付けした生地と白い生地を、
何層にも重ねた蒸し菓子ですがここではひな祭り風に、イチゴで色付けした生地も重ね三層の菱餅風に。


とても手の込んだ料理たちです。

今月はきうちゃんのお祝いに写真展もしてもらっているし、お雛様も飾っています。







こーさんのうち、女の子セットともいうべく月替わりセット、女の人にたくさん食べてもらえたら。
もちろん男の人にも食べてほしい！

3月の予定とお休みのお知らせも。
お休み
3月3日　定休日
3月10日　定休日
3月17日　定休日ですが料理教室開催
3月19日　きうちゃんの健診のためランチ営業のみお休み　15時ころより営業します
3月24日　定休日

3月23日まで菊地鮎香さんの写真展、「welcome to the blue world!」
絶賛開催中です。

3月もお待ちしています