新メニュー！タマリンドの飲み物

こーさんのうちは11日からオープン。月曜日は定休日ですが、13日は営業します。

11日からのオープンにむけて、飲み物を増やし一部変更しました。

増えたのは、お酒と、ジュース、そしてイチオシのタマリンドドリンク。

タマリンドとはカンボジアや東南アジア、インドにある酸っぱい果実。

タマリンドという名は「Tamar-Hindi」という、
「インドのナツメヤシ」という意味から来ています。


こんな果実。






カンボジアでは調味料として酸っぱいスープに使われたり、甘い生のものは子供のおやつになったり、のどが痛いときなめたり、
家庭に常備してあります。

タマリンドキャンディやタマリンドジュース、タマリンドワインなんてお土産も人気がでてきています

こーさんのうちでも酸っぱいスープにタマリンド使ってます。
カンボジアでは酸味をだすのにタマリンド＞レモン＞酢　とおいしさの格付けがあるような気がします…

さてそんなタマリンド、調べたらたくさん効能が！


・新陳代謝促進
　タマリンドに含まれる天然のＡＨＡ
　（アルファハイドロキシ酸、フルーツ酸）は、
　皮膚の角質を除去して、新陳代謝を促進する効果があります。
・抗酸化作用
　老化防止、肌の衰えを防ぐ効果もあり！
・脂肪合成の抑制効果
　カンボジアだけでなくタイやインドネシアなどの女性も、もっとキレイにと、
　果物として食べるだけでなく、ジュースとしても飲んでいます。
・整腸・便秘解消効果
　頑固な慢性便秘にもよく効くといわれています。
　ただし、食べ過ぎると下したりすることもあるようなので、
　特に妊娠中の女性は注意も必要です。

そんなすごいタマリンド、使わない手はない！と思い
タマリンドジュース、タマリンドソーダ、タマリンドを使ったジャスミンティー、タマリンドカクテル、タマリンドマティーニ、ノンアルコールタマリンドカクテルなど６種類のタマリンドドリンクを考案しました。

あったまる
タマリンド・ジャスミンティー



甘いタマリンドマティーニはアルコールは強いけれども
タマリンドの甘さが染みわたるようなデザートカクテル





どれもオリジナルです。

そしてベースになるタマリンド液は、タマリンドだけでは酸っぱすぎるので
甘さを出すのにカンボジア産のやし砂糖を使っています。
甘さがまたタマリンドのおいしさを引き出しています。

本当においしく、ジャスミンティーなどは少し薬膳のような感じ、でものどに優しく飲みやすい。

カンボジア料理こーさんのうちの看板メニューになってくれそうなタマリンド、
私も期待して、とってもおすすめしたいです。

ぜひお試しを！

ぜひヘルシーでおいしいタマリンド、体験しにきてくださいね。