こーさんそば打ちがしたい！の巻

大家さんが先日、自家栽培のそば粉で手打ちそばを打って分けてくださいました。

それがまたおいしくておいしくて…

カンボジアでそばが育つんじゃないかと、いろんなひとからいわれていたこともあり
そばに興味津々なこーさん。そばを習いたい！といつものごとくいきなり言い出す。

その魂胆は、カンボジアでそばを作ってそば屋をひらくか輸出をして一攫千金をしたいのでしょう
私にはわかります（笑）

そのようになんでも興味しんしんとやる気まんまんなこーさんと遠慮なしな私たち夫婦にやさしい大家さん、
今日はそば打ち見に来る？と呼んでくださいました。

ただでさえ畑を間借りしたり野菜やら夕飯のおかずやら、断ることを知らない私にいつもいっぱい
下さり親切すぎる大家さん。

今日も遠慮なくいってきましたよ

そばはただこねて切るだけかと思いきや大違い！




量も細かく測るし、最初からねるなんてとんでもない、水を混ぜていく工程も細やかで大変、
手つきもその都度手のひらを使ったり、クロワッサンをつくるように数回こねたら次は菊練り、
平たくしていく方法も複雑・・・




何より道具も高い！

慣れた手つきで、しかも私の世間話にまでつきあいながら（私はただのやじ馬でついてきただけなのに）
大家さんすばらしい。

こーさんは真剣にメモまでとりだし、カンボジアで植えてみよう！と早くもやる気まんまん・・・

こーさんがそばを打てるようになったら嬉しいけど、こーさんのうちＣＡＦＥがそば屋になったらどうしよう・・・

そばと麺つゆまでいただきちゃっかりお茶までしてきた1日でした