８月の月替わりセット

８月の月替わりセットは

チキンと揚げ春巻きのっけ冷やし麺
～甘酸っぱいたれとたっぷり生野菜、ハーブといただきます～




カンボジア名はバインスゥン

カンボジアのレストランなどにはないメニューで、ローカルな、外に
テーブルとプラスチックのイスを並べ、外のキッチンで作るような屋台にしか
売っていない完全なローカルフード。

カンボジアではおやつ感覚、または朝ご飯として
気軽に食べられていますが、

米の麺にの上にチキンと揚げ春巻きをトッピングし、甘いたれをかけ、
そこにハーブや生野菜、ピーナッツを思い切りかけ、ぐるぐると
かき混ぜて食べると、ものすごい満足感。

特にこの甘いたれが、まさに私、いや女子好み！に違いない！

本当に大好きな料理。

いつも必ずこの店で食べます。（写真はパパイヤサラダ食べてるけど）


これは5年以上前の写真。
かれこれ、６年足掛けでこの店に通っています。

でも、このたれはどうやって作るのか、それが難題だっ
とおもっていましたが、
あっさりこの店のおばちゃん教えてくれた！

そんなわけで８月からはカンボジアの屋台のおばちゃん仕込みの
バインスゥン！


もちろんハーブは自家菜園のカンボジアハーブ、チーニァンボーンと
ドクダミ。

夏は麺でさっぱり！

ぜひお試しください！