夏の新メニューぞくぞく

夏になりお野菜がたくさんとれるようになりました。

自宅の畑でも、ゴーヤやかぼちゃが大きくなったし、大家さんはナスやきゅうりをたくさんくれるので
助かっちゃう・・・

そんなわけでカンボジア料理を数多く作れるので、
月替わりの　チキンのココナッツソースがけ冷やし麺のほかに
日替わりメニューもだしています。

今日は・・・

家庭菜園のゴーヤがこんなに大きくなったので、


カンボジアの家庭料理の定番、ゴーヤの肉詰めスープ（スガオマレアハッ）を作りました。



ちょっぴり苦いけど、ナンプラーが程よく効いた優しい味のスープでよく煮込まれてるので
おいしいですよ

それからおやつ。

カンボジアの代表的おやつ。
かぼちゃプリン。


かぼちゃをくりぬいたなかにココナッツミルクと卵液を流し込んで作る
まるごとココナッツミルクプリンです。



プリンも濃厚でおいしいし、かぼちゃとぴったりです。
こちらは前日までのご希望でおつくりしますし、お店でも時々出してゆこうと思います。

それからこちらは先週来てくれたこーさんのお母さん直伝の
バナナのタピオカココナッツミルク煮。


お母さんレシピ完璧！ちょっと日本人離れした甘さ。

ぜひおためしください。

おやつのおともに　カンボジアでとれたハイビスカスのソーダもどうぞ。
こちらは甘酸っぱくてさっぱりです。


夏のメニュー、こーさんのうちも本番です。
どうぞいらしてください！