今週のこーさんのうち☆新メニュー

１９日金曜日から、こーさんのうち再開します。

長いお休みありがとうございました。

前回もお伝えしたとおり、２２日までこーさんのお母さんとおじさんが日本に滞在中のため、
１９．２０．２１日はお昼のみの営業になります。

ご迷惑をおかけしますがご了承ください。

さて今月７月のメニューは

少し前のブログ参照ですが


ノンバンチョックサイッモアン

たっぷり生野菜とハーブを混ぜ混ぜしていただく
チキンのココナッツミルクスープがけ冷やし麺。

ココナッツミルクスープには、チキン、ナンプラー、ココナッツミルクの他、
カンボジアの田舎の定番調味料、魚の発酵食品プラホック、
そして酸っぱい果実タマリンドも隠し味として入っています。甘くて少し辛く少し酸っぱく、でもまろやかな味。

これを冷やし麺（本来は手作りの柔らかい米の麺、日本では味の煮たそうめんで代用しています）
にかけ、生野菜とハーブをかけ、ためらうことなく、おもいっきり混ぜていただくのです。

ピーナッツがアクセントでおいしい！

カンボジアの味だね！とこーさんに太鼓判をいただいて　やったやったー！
「ほんと、おいしいねー」「これは人気が出る！」と口々にほめあいつつ、ずるずるもりもり
食べたのでした。

今回の一番の自慢？は、ハーブ。
それも自家栽培の、カンボジアのハーブ、チーニァンボーンというハーブです。
これ、クマエバジルともよばれ、カンボジアのサラダや付け合せのハーブには欠かせないなんとも言えず
おいしい味！

カンボジアから帰ってきたら、畑のこのハーブが草と一緒にぼーぼー生えておりました・・・

なのでふんだんにこのハーブをかけて召し上がれー

そしてそして、

カンボジアで教わってきたお料理も、「今日のカンボジア料理」として
期間限定でお出ししていこうと思います。

なくなり次第終了ですが、

カンボジアの茄子炒め（チャートロップ）、そしてキュウリ炒め（チャートロソップ）。

茄子炒めはこんな感じ。


５００円。１００円でスープとご飯がつきます。

そして、土曜日はこーさんのお母さんがお店に来てくれる予定です。

カンボジアの甘くておいしいおやつを作ってくれる予定。
是非このチャンスをお見逃しなく、遊びに来てください！