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こーさんのうちの おうちで作れるカンボジアカレーのもと 

こーさんのうちの定番、カンボジアカレーは

レモングラスやコブみかんの葉っぱ(バイマックル)、ロムディーン(ガランガル)
、八角、辛くない唐辛子、他たくさんのハーブから作っています。

レモングラス、コブみかんの葉っぱ、ロムディーンなどなどの
フレッシュハーブを木の臼でとんとんとすりつぶしたこのベースになるものは
クルンと呼ばれていて、こーさんの村などのカンボジアの田舎では
庭からこれらのフレッシュハーブをとってきて、食べる時にクルンを作ります。

こーさんのうちのカンボジアカレーも、フレッシュな生のハーブから作っています。

でも、おうちで食べたい、というお客様がいたりしたことから
何とかして おうちでカンボジアカレーが食べられないかなー
とずっと思っていました!


そこで、おうちで作れる、こーさんのうちのカンボジアカレーのもと
を 作ってみました!!

currykit.jpg
 
このカンボジアカレーのもとは、カンボジアのレモングラス、ロムディーン、コブみかんの葉っぱ
を干して粉末にしたドライハーブからできています。

本来はフレッシュハーブから作るのだけど、
ドライハーブで作ったこのカレーも、味がギュッと凝縮され
ハーブの香りがぷんぷんと香り、フレッシュハーブから作ったクルンで作るカレーに
負けず劣らず美味しいのです!

そこに八角パウダーやパプリカパウダー、辛くない唐辛子パウダーを
オリジナルの調合で加えたものです。

トゥックトレイ(ナンプラー)、ココナッツミルクもセット。
もちろんレシピ付きで、
おうちで野菜とお肉だけ用意すれば、自宅で手軽に
カンボジアカレーを食べることができます!

本当においしいので、
おすすめです!

カンボジアカレーパウダー(5人分)と、トゥックトレイ(ナンプラー)、
ココナッツミルク1本のセットで500円。

限定数しかありませんのでお早めに。

こーさんのうちで販売中です!
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