こーさんのうち今週のごはん

冬瓜が山のようにお友達から届いて大喜びなこーさんのうちです。

冬瓜を使ったおかずは、カンボジアには多いので、何にしようかと考えたけど
以前からお出ししている、冬瓜スープが　美味しい、と言ってくださる方が
多いので、今週も冬瓜スープとのセットにしました。


メインは、バーイサイッチュルークです。

カンボジアでは
屋台で、外のほったて小屋のような店でも、庶民の安いレストランでも
どこでもみかける代表的な朝ごはん。

朝のテイクアウト版としてはこんな感じ



豚肉をたれにつけて、炭火で焼き、
ご飯にのせたというシンプルなメニューですが、これがまた
付け合せの甘い漬物ともあい、本当に美味しいんだ・・・

朝なのに、味のついた肉で、ごはんがすすむすすむ！

こーさんは普通に2皿たいらげたりしていました。

そんなわけで、カンボジアの懐かしい、みんなが大好きな朝ごはんメニューの
バーイ（ご飯）サイッチュルーク（豚）、焼き豚のっけごはん

が、今週のカンボジアのおかずです！




このバーイサイッチュルーク、何が決めてかというと。
やはりタレだと思う。炭火ではできないのでオーブン焼きになってしまうので、
タレはめっちゃおいしく！と思って研究して作りましたが
本当においしいよー
肉をあまり食べない私でもおいしい！

カンボジアの黒胡椒をかけてますますおいしい！




とゆうわけで今週も待ってまーす。