カンボジアコーヒー

カンボジアでは、甘いコーヒーが愛されています。

カンボジア語ではコーヒーは、「カフェ～」。

酸味と苦味の濃いーいコーヒーに、甘ーいコンデンスミルクを混ぜて飲むのは、ベトナムと同じ。

カンボジア人は老若男女、みんな、地方変わってもみんな
コーヒーが大好き。都市部ではよく飲まれています。


ラタナキリので食堂でコーヒーでくつろぐおじさんたち。



ゆっくりとコーヒーをおとして飲むこれ、フィンカフェとゆう道具。


みんな、朝にクイティアウと一緒にコーヒーを注文します。




コンデンスミルクいりのコーヒーは、カフェ（コーヒー）ダッ（putの意味）タッコー（氷）とゆう。

　

コンデンスミルクがたっぷり入っているから、
味は甘甘！
でもおいしくてやみつき！

カンボジアのコーヒーでも、やはりおいしいといわれてる店は一杯ずつドリップしてるそう。
そうでない店は茶袋にいれ大量に煮出したりするそう

今回は、コーヒーがとれる本場ラタナキリまでいき、ここでおいしいといわれてる店、
こちらでカンボジアコーヒーレシピを聞いてきました！

この店のコーヒーは本当においしくて、ブラックもいける！



ラタナキリコーヒーを購入し、これからはこちらの秘伝のレシピで
みなさんにコーヒーをお出ししようと思います！


ところでどうもいただけないと思うのは、みんな、
飲みおわり氷と、コーヒーミルクが少し残ったところに、
卓上にあるお茶をそそいで飲むところ。




この薄茶色い飲み物、気持ち悪い。でも私はkorkさんに注がれれば飲む。


みなさん、私たちのお店でこのカンボジアコーヒー
体験してくださいね